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　　4天时间暴走巴黎，没有徜徉香榭丽大道，没有亲临埃菲尔铁塔，没有瞻仰巴黎圣母院，更没有触摸华丽的凡尔赛宫殿……“你是去巴黎了吗？”朋友们开始怀疑我是否在编造不在犯罪现场证据。的确，巴黎更能吸引我的是久负盛名的美食，近100家米其林推荐的餐厅。不是在吃饭就是在去吃饭的路上。买了一本2008米其林餐厅指南，按图索骥，结合当地人的推荐，和自己馋嘴的天性，品尝到了终极美味。 　　从温暖的巴塞罗那过去只穿了短袖短裤，没想到巴黎已是大衣围巾，天空中还下着淅沥的小雨，我只能咬咬牙塑造个亚洲猛男形象。十月的巴黎正是旅游旺季，所有宾馆都给我们吃了闭门羹，在将就一晚后，终于找到一家非常前卫的宾馆mama shelter。 　　

菜单都是黑板 　　
      品尝的第一家餐厅是米其林推荐餐厅，坐落在巴黎圣母院附近的拉丁区，是一家以做鸡出名的老店，Atelier Maitre Albert Restaurant。法国餐馆的菜单大都很简单，不像我们中国有很大一本固定的。他们每天根据厨师在菜市场能采购到的符合要求的新鲜食材来制定当天的菜牌，然后写在小黑板上，来一桌客人，就把黑板搬到桌子前让你点。可怜我不会法语，更看不懂花体字。不过屡试不爽的方法是问服务员饭店最受欢迎的菜是哪道，还有就是看别桌上的菜。如果不幸服务员不会说英语，你又是餐厅里面唯一的一桌，那就只能靠猜了。不过好在万能的LP上有食物单词对照表，你可以大致知道你吃的是什么动物。中午的套餐是29欧一个人，前菜加主菜，再加甜品，前菜我们分别点了烤鸡肝色拉、蔬菜生鸭肉，主菜是烤鸡和炖牛肉，甜品是红酒梨冰淇淋和巧克力酥。 　　米其林评定法国餐厅很注重餐厅的红酒的选择。这家餐厅就有专门的红酒储藏室。一般好的饭店在前菜前都会有个小碟送，是开胃作用的，不会太甜。这里送的是奶酪泡芙，微微的咸味和浓郁的奶香。 　　前菜上得很快，也许因为是生的。生的鸭胸肉在平底锅里烧摊了一下，表面有点发白，里面还是红色的，边上的菜立方是卷心菜丝加橙味的色拉酱，为了不抢味比较清淡。吃惯了中国菜的麻辣鲜香和浓油赤酱，感觉这鸭肉还是太清淡了，不过肉质的滑嫩是神仙老鸭煲里的鸭腿所不能媲美的。 　　鸡肝蔬菜色拉。鸡肝是烤过的，焦黑的表面还冒着油香，两边点缀着刚出炉的酸香面包片。鸡肝和其它鸡内脏在欧洲属于下脚料，这家店用它来做前菜的材料还真是比较大胆。也许是因为他们家主要卖烤鸡，所以就废物利用了。第一次品尝这样的荤色拉，感觉不错。主菜先上了鸡。这里的烤鸡主要特点就是肉嫩而多汁。外国人评价牛肉、鸡肉好吃不好吃就喜欢用juicy多汁来形容。烤鸡边上还配了土豆泥，土豆泥打得非常细腻，还有浓郁的黄油味道，感觉在吃温暖的冰淇淋。